home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Danny Amor's Online Library / Danny Amor's Online Library - Volume 1.iso / html / recipe / cookbook / apple-bake < prev   
Text File  |  1995-07-30  |  2KB  |  119 lines
  1. <TITLE>
  2. MOD.RECIPES-SOURCE APPLE-BAKE D "27 Feb 86" 1986
  3. </TITLE>
  4.  
  5. <PRE>
  6. Path: decwrl!recipes
  7. From: jeffw@midas (Jeff Winslow)
  8. Newsgroups: mod.recipes
  9. Subject: RECIPE: Baked apples
  10. Message-ID: <2609@decwrl.DEC.COM>
  11. Date: 27 Apr 86 03:49:26 GMT
  12. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  13. Organization: Tektronix, Beaverton Oregon
  14. Lines: 60
  15. Approved: reid@glacier.ARPA
  16.  
  17.  
  18.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  19. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  20. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  21. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  22. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  23. the USENET Community Trust or the original contributor.
  24.  
  25. </PRE>
  26.  
  27. <P>
  28. <HR>
  29. <P>
  30.  
  31. <H2>MOD.RECIPES-SOURCE APPLE-BAKE D "27 Feb 86" 1986</H2>
  32.  
  33. "BAKED APPLES" "A quick substitute for apple pie"
  34. <P>
  35. <B>"Serves 4"</B>
  36.  
  37. <P>
  38. <HR>
  39. <P>
  40.  
  41. <B>INGREDIENTS</B>
  42.  
  43. <UL>
  44. <LI> "4" "green apples"
  45. (crispy, tart, medium sized\(emGranny Smiths are good)
  46. <LI> "3 in." "stick cinnamon," "8 cm"
  47. broken and ground (use a coffee grinder.)
  48. Alternative: 
  49. .AB "1\(14 tsp" "7 ml"
  50. powdered cinnamon.
  51. <LI> "14" "allspice berries,"
  52. ground the same way (makes interesting coffee afterwards).
  53. Alternative: 
  54. .AB "\(12 tsp" "5 ml"
  55. allspice.
  56. <LI> "1/8 tsp" "grated nutmeg" "1 ml"
  57. <LI> "\(12 cup" "brown sugar" "100 g"
  58. <LI> "3 Tbsp" "butter" "45 g"
  59. (grate if cold)
  60. <LI> "" "juice of \(12 medium lemon"
  61. <LI> "3/4 cup" "golden raisins" "120 g"
  62. <LI> "\(14 cup" "dried pitted prunes" "65 g"
  63. <LI> "3/4 cup" "chopped walnuts" "100 g"
  64. (or other nuts)
  65. </UL>
  66.  
  67. <P>
  68. <HR>
  69. <P>
  70.  
  71. <UL>
  72. <LI> 1
  73. Preheat oven to 
  74. .TE 400 200 .
  75. Butter a deep baking dish that has a lid. 
  76. <LI> 2
  77. Core the apples but do not peel them. Arrange them in the dish. 
  78. Cut apples to fit, if necessary. 
  79. <LI> 3
  80. Combine all remaining ingredients in bowl. 
  81. Mix well (this is where grating the butter comes in handy). 
  82. Stuff this mixture into the holes and spaces in and between the apples.
  83. <LI> 4
  84. Bake covered at 
  85. .TE 400 200
  86. for about 30 minutes.
  87. Serve hot with vanilla ice cream (spoon extra sauce over ice cream).
  88. </UL>
  89.  
  90. <P>
  91. <HR>
  92. <P>
  93.  
  94.  
  95.  
  96. <P>
  97. <HR>
  98. <P>
  99.  
  100. <B>RATING</B>
  101. <UL>
  102. <LI> Difficulty:
  103. easy.
  104. <LI> Time:
  105. 10 minutes preparation, 30 minutes cooking.
  106. <LI> Precision:
  107. measure the spices.
  108. </UL>
  109.  
  110. <P>
  111. <HR>
  112. <P>
  113.  
  114. <PRE>
  115. Jeff Winslow
  116. Tektronix Inc., Design Automation Group, Beaverton Oregon
  117. jeffw@midas.UUCP 
  118. <PRE>
  119.